Apa arti denaturasi dalam hal enzim?

Apa arti denaturasi dalam hal enzim?
Anonim

Menjawab:

Denaturasi adalah proses di mana enzim kehilangan struktur konformasi karena penerapan tekanan eksternal, panas berlebih, atau perubahan pH.

Penjelasan:

Sebagian besar enzim dilipat menjadi bentuk tertentu agar berfungsi. Ikatan H (ikatan hidrogen) memainkan peran penting dalam pelipatan protein. Ikatan H adalah ikatan lemah yang mudah diubah oleh perubahan suhu dan pH.

Denaturasi melibatkan pemecahan banyak ikatan H yang lemah dalam suatu enzim, yang bertanggung jawab atas struktur enzim yang sangat teratur.

Sebagian besar enzim kehilangan aktivitasnya setelah didenaturasi, karena substrat tidak dapat lagi mengikat ke situs aktif.