Suatu larutan gula jenuh akan menunjukkan dua proses pada kesetimbangan. Mereka…
1. pelarutan molekul gula
2. presipitasi molekul gula
Molekul gula utuh saat dilarutkan. Kelompok-kelompok fungsional OH mereka membuatnya polar dan mudah larut dalam air.
Inilah analogi.
Pikirkan molekul gula sebagai analog dengan piring. Kristal gula dianalogikan dengan tumpukan piring dan molekul gula terlarut seperti piring yang telah diletakkan di atas meja (tidak menyentuh piring lainnya).
Suatu larutan jenuh seperti sebuah meja yang memiliki beberapa lempeng yang diletakkan (partikel-partikel terlarut yang terdispersi) dan lempeng-lempeng lainnya dalam tumpukan (gula kristal). Proses pelarutan yang seimbang seperti mengambil piring dari tumpukan yang akan ditetapkan. Proses kristalisasi seperti mengambil piring yang dipasang dan meletakkannya kembali ke tumpukan piring.
Ekuilibrium berarti bahwa pelat akan berpindah-pindah antara berada di tumpukan dan diletakkan, tetapi jumlah pelat yang ditetapkan dan jumlah pelat di tumpukan akan tetap sama.
Lihatlah jawaban ini yang membahas konsep yang sama tetapi untuk garam.
Misalkan Anda bekerja di laboratorium dan Anda membutuhkan larutan asam 15% untuk melakukan tes tertentu, tetapi pemasok Anda hanya mengirimkan larutan 10% dan larutan 30%. Anda membutuhkan 10 liter larutan asam 15%?
Mari kita selesaikan dengan mengatakan jumlah larutan 10% adalah x Maka larutan 30% akan menjadi 10-x Larutan 15% yang diinginkan mengandung 0,15 * 10 = 1,5 asam. Solusi 10% akan memberikan 0,10 * x Dan solusi 30% akan memberikan 0,30 * (10-x) Jadi: 0,10x + 0,30 (10-x) = 1,5-> 0,10x + 3-0,30x = 1,5-> 3 -0.20x = 1.5-> 1.5 = 0.20x-> x = 7.5 Anda membutuhkan 7.5 L dari solusi 10% dan 2.5 L dari 30%. Catatan: Anda bisa melakukan ini dengan cara lain. Antara 10% dan 30% adalah perbedaan 20. Anda harus naik dari 10% menjadi 15%. Ini perbedaan 5. Jadi campuran Anda harus mengandung 5/20 = 1/4 dari hal-hal yang lebih k
Untuk melakukan percobaan ilmiah, siswa perlu mencampur 90 mL larutan asam 3%. Mereka memiliki solusi 1% dan 10% tersedia. Berapa mL larutan 1% dan larutan 10% harus dikombinasikan untuk menghasilkan 90 mL larutan 3%?
Anda dapat melakukan ini dengan rasio. Perbedaan antara 1% dan 10% adalah 9. Anda harus naik dari 1% menjadi 3% - perbedaan 2. Kemudian 2/9 dari barang yang lebih kuat harus ada, atau dalam hal ini 20mL (dan dari Tentu saja 70 mL barang yang lebih lemah).
Apa yang terjadi pada larutan gula jenuh dalam air ketika suhu larutan tiba-tiba turun sebesar 10 ° C?
Kristal gula yang bersih akan terlihat di dalam cangkir. Dillution suatu zat tertentu dalam pelarut tertentu tergantung pada suhu. Secara khusus, pengenceran meningkat ketika suhu meningkat. Karena larutan itu jenuh, tidak bisa melarutkan lebih banyak gula. Setelah suhu turun, air memiliki titik jenuh baru (gram gula yang lebih rendah) dan sekarang melepaskan gula dari massanya. More Ini sebenarnya adalah metode yang digunakan untuk membersihkan senyawa organik padat dari kotoran yang disebut rekristalisasi.