Apa yang terjadi pada struktur enzim karena melebihi suhu tubuh manusia?

Apa yang terjadi pada struktur enzim karena melebihi suhu tubuh manusia?
Anonim

Menjawab:

Tergantung pada enzim saya kira!

Penjelasan:

Ketika Anda berbicara tentang tubuh manusia, saya akan menganggap Anda maksud enzim manusia karena ada enzim yang bekerja pada suhu yang sangat tinggi.

Jika suatu enzim melebihi suhu optimumnya, molekul-molekul dalam struktur utamanya bergetar sangat banyak sehingga bentuk situs aktif berubah dan menjadi 'terdenaturasi'.

Ini berarti ia tidak dapat lagi mengikat substratnya (kunci dan hipotesis kunci) dan tidak akan berfungsi seperti yang diminta. Proses ini dapat dibalik jika didinginkan kembali walaupun protein tidak selalu berubah menjadi konformasi aslinya.

Saya suka menganggap enzim sebagai bentuk 'Pac-Man' dengan mulut sebagai situs aktif. Jika didenaturasi, mulut tidak akan menjadi bentuk yang tepat lagi.