Itu hanya perbedaan ruang lingkup.
SEBUAH lemak terhidrogenasi lebih umum dan a lemak jenuh lebih spesifik. Bagaimana terhidrogenasi aku s terhidrogenasi? Setidaknya satu
Jadi pada dasarnya, lemak jenuh hanyalah asam lemak (asam karboksilat dengan ekor alkil panjang) tanpa ikatan rangkap. SEBUAH lemak tak jenuh tunggal hanya memiliki satu ikatan rangkap, dan a tak jenuh ganda lemak memiliki banyak ikatan rangkap.
Kami mendapatkan ini dari "saturasi" yang berarti banyak hidrogen, dan "tidak jenuh" dari tingkat kekurangan hidrogen.
Apa karakteristik dari lemak tak jenuh?
Lemak tak jenuh dapat didefinisikan sebagai lemak yang memiliki karakteristik sisa cairan pada suhu kamar (MedicineNet, http://www.medicinenet.com/script/main/art.asp?articlekey=18389). Dari sudut pandang kimiawi, lemak tak jenuh bisa tak jenuh tunggal (ada satu ikatan rangkap dalam rantai asam lemak), atau tak jenuh ganda (ada lebih dari satu ikatan rangkap). Ketika diet tinggi lemak tak jenuh tunggal (seperti asam oleat), bahaya resistensi insulin lebih rendah. Resistensi insulin adalah kondisi medis di mana sel-sel gagal merespons hormon insulin. Ketika diet tinggi lemak tak jenuh ganda (terutama asam arakidonat dalam j
Susu dan krim dicampur bersama untuk resep. Volume total campuran adalah 1 gelas. Jika susu mengandung 2% lemak, krim mengandung 18% lemak, dan campuran mengandung 6% lemak, berapa banyak krim dalam campuran?
Dalam campuran krim mengandung 25%. Biarkan volume campuran (6% lemak) dalam cangkir adalah 100cc x cc menjadi volume krim (18% lemak) dalam campuran. :. (100-x) cc menjadi volume susu (2% lemak) dalam campuran. x * 0,18 + (100-x) * 0,02 = 100 * 0,06 atau 0,18x-0,02x = 6-2 atau 0,16x = 4 atau x = 25 cc = 25% [Ans]
Ketika Frank dan Mark selesai memerah susu, mereka menemukan bahwa mereka memiliki 900 pon susu yang merupakan 2% lemak mentega. Berapa banyak lemak yang harus mereka tambahkan untuk meningkatkan konten lemak hingga 10%?
Lemak mentega yang ditambahkan memiliki berat 191 pon. Jumlah pon lemak mentega dalam 900 pon susu adalah 2% "dari" 900 pon = 0,02 * 900 pon = 18 pon Kemudian kita dapat mengatakan bahwa ada 982 pon lemak tak-mentega. Asumsikan kita menambahkan lemak mentega yang cukup sehingga campurannya memiliki lemak mentega 10%. Biarkan berat total campuran akhir menjadi T_w. Kemudian 90% dari campurannya adalah 982 lb dari non-butterfat. Sebagai persentase, 90% "dari" T_w = 982 lbs "" cara lain untuk menulis yaitu 0,90 * T_w = 982 lbs "" menyelesaikan untuk T_w menghasilkan T_w = (982 lbs) /. 9