Mengapa fosfolipid yang mengelilingi sel membentuk lapisan ganda?

Mengapa fosfolipid yang mengelilingi sel membentuk lapisan ganda?
Anonim

Menjawab:

Ini adalah bentuk dan sifat amphipathic dari molekul lipid yang menyebabkan mereka membentuk lapisan ganda secara spontan di lingkungan berair.

Penjelasan:

Lipid membran yang paling banyak adalah fosfolipid. Ini memiliki kelompok kepala kutub dan dua ekor hidrokarbon hidrofobik. Ekor biasanya asam lemak dan panjangnya bisa berbeda.

Molekul hidrofilik mudah larut dalam air karena mengandung gugus bermuatan atau gugus kutub yang tidak bermuatan, yang dapat membentuk interaksi elektrostatik yang menguntungkan atau ikatan hidrogen dengan molekul air

Molekul hidrofobik tidak larut dalam air karena semua atau sebagian besar atomnya tidak bermuatan dan non polar. Mereka tidak dapat membentuk interaksi yang menguntungkan secara energi dengan molekul air.

Jika terdispersi dalam air, mereka memaksa molekul air yang berdekatan untuk mengatur ulang menjadi es seperti kandang yang mengelilingi molekul hidrofobik.

Untuk alasan di atas, molekul lipid secara spontan berkumpul untuk mengubur ekor hidrofobik mereka di interior dan mengekspos kepala hidrofobik mereka ke air.

Menjadi molekul fosfolipid silinder yang secara spontan membentuk bilayer dalam lingkungan berair. Dalam pengaturan yang paling menguntungkan secara energik ini, kepala hidrofilik, menghadap air pada setiap permukaan lapisan ganda dan ekor hidrofobik terlindung dari air di bagian dalam.