Menjawab:
Lihat di bawah
Penjelasan:
Untuk menjadi gula pereduksi, Anda harus memiliki aldehida atau gugus fungsi keton. Saya hanya akan berbicara tentang Aldehydes, tetapi itu sama untuk Ketones. Gula monomer memiliki keseimbangan antara bentuk Aldehyde dan apa yang disebut bentuk Hemiacetal (bentuk Linear dan bentuk siklik). Itu berarti bahwa karbon hemiasetal dapat berubah kembali menjadi Aldehida …. dan ini memungkinkannya berfungsi sebagai gula pereduksi. Semua gula monomer memiliki keseimbangan ini (Keton ke Hemiketal … jika kita berbicara tentang gula keton).
Biasanya ketika disakarida terbentuk (2 unit glukosa, misalnya), ikatan yang menghubungkan mereka adalah antara hemiasetal dari Glukosa pertama dan 4` Hidroksi glukosa ke-2. Gula hemiasetal pertama dikonversi menjadi asetal (tidak ada keseimbangan dengan bentuk lurus, sehingga tidak dapat mengurangi). Ini meninggalkan glukosa ke-2 dengan hemiacetal yang utuh, sehingga akhir disakarida ini masih bisa berkurang.
Beberapa dissacharides terbentuk ketika 1 ujung hemiasetal bergabung dengan ujung hemiasetal lainnya. Ini membentuk dissacharide di mana kedua hemiacetal telah dikonversi menjadi asetal ….. dan tidak ada lagi equilibirum dengan bentuk lurus (aldehida), sehingga Anda kehilangan kemampuan mengurangi.
Sukrosa adalah contohnya. Glukosa hemisetal terhubung dengan fruktosa hemiketal dan Anda mendapatkan hibrida asetal / ketal yang aneh ini, tetapi tidak ada lagi hemiasetal / hemiketal, sehingga Anda kehilangan keseimbangan dengan aldehida / keton dan Anda kehilangan kemampuan mengurangi gula.
Theo ingin menggunakan resep kue yang menghasilkan 36 kue tetapi dia ingin mengurangi jumlah kue menjadi 24. Jika resep tersebut menentukan menggunakan 2 gelas gula, berapa banyak gula yang harus dia gunakan?
1 (1) / 3 gelas Ini adalah pertanyaan rasio. Jika kita membandingkan rasio, kita bisa mengatakan 24/36 = x / 2 di mana x = jumlah gula untuk membuat 24 cookie. Kita dapat mengalikan kedua sisi dengan 2 untuk membatalkan 2 di sebelah kanan, menjadikan (24 (2)) / 36 = x. Sederhanakan ini dan kita dapatkan 48/36 dan akhirnya 4/3 atau 1 (1) / 3.
Apa yang selalu berjalan tetapi tidak pernah berjalan, sering bergumam, tidak pernah berbicara, memiliki tempat tidur tetapi tidak pernah tidur, memiliki mulut tetapi tidak pernah makan?
Sungai Ini adalah teka-teki tradisional.
Monosakarida, disakarida, dan polisakarida adalah semua jenis makromolekul yang mana?
Makromolekulnya adalah karbohidrat. Contoh monosakarida: glukosa, fruktosa, galaktosa, dll. Disakarida: maltosa, laktosa, sukrosa, dll. Polisakarida: pati, glikogen, dll.