Apa yang kemungkinan besar akan terjadi pada enzim pepsin yang bepergian dengan makanan dari lambung ke usus kecil?

Apa yang kemungkinan besar akan terjadi pada enzim pepsin yang bepergian dengan makanan dari lambung ke usus kecil?
Anonim

Menjawab:

Itu akan menjadi tidak aktif.

Penjelasan:

Agar suatu enzim bekerja dengan baik, lingkungan harus memiliki hak pH (keasaman / kebasaan). Mereka bekerja dalam kisaran tertentu dan memiliki yang optimal di mana mereka bekerja dengan baik. pH mempengaruhi lipatan protein dan lipatan yang benar sangat penting agar enzim berfungsi.

Enzim pepsin memiliki optimum pada #warna (merah) ("pH 1,5-1,6") # (sangat asam). Perut menyediakan lingkungan yang asam di mana enzim ini bekerja paling baik.

PH berubah secara drastis dalam duodenum / usus halus (lihat gambar di bawah) menjadi lingkungan yang lebih netral; #warna (hijau) ("pH 6-7") #. Enzim pepsin akan kehilangan aktivitas enzimatiknya dan tidak lagi berfungsi. Ini karena enzim tidak dapat mempertahankan bentuk yang benar (lipat) pada pH yang lebih tinggi.