Mengapa sebagian besar reaksi enzim restriksi dilakukan pada suhu 37 derajat Celcius?

Mengapa sebagian besar reaksi enzim restriksi dilakukan pada suhu 37 derajat Celcius?
Anonim

Menjawab:

Sebagian besar fungsi enzim dilakukan di # 37 ^ @ C # pada manusia karena enzim mampu mempertahankan strukturnya pada suhu itu, memungkinkannya untuk memecah molekul kompleks secara efisien.

Penjelasan:

Ketika suhu meningkat, ikatan kimia yang membentuk enzim tidak sekuat karena aktivitas meningkat dari keadaan normal. Enzim akhirnya kehilangan bentuk, struktur, dan sifat molekulnya. Proses ini dikenal sebagai denaturasi, yang menghasilkan penurunan kemampuannya untuk memecah molekul kompleks.