Bagaimana fosfolipid mengatur diri mereka menjadi bilayer?

Bagaimana fosfolipid mengatur diri mereka menjadi bilayer?
Anonim

Menjawab:

Muatan yang ada pada molekul fosfolipid menentukan orientasi itu ketika ditempatkan dalam larutan air.

Penjelasan:

Air membentuk ~ 50-60% dari tubuh manusia dewasa. Ini hadir di semua jaringan, dan merupakan media penting untuk sebagian besar proses biokimia terjadi. Dengan informasi ini dalam pikiran, kita dapat mendiskusikan bagaimana fosfolipid berinteraksi dalam air, dan dengan demikian menyimpulkan bagaimana bilayer fosfolipid terbentuk.

Fosfolipid adalah kelas molekul organik dengan a hidrofilik kepala yang terdiri dari gugus fosfat, yang dihubungkan oleh molekul gliserol ke dua rantai asam lemak panjang hidrofobik. Mereka membentuk membran sel sel manusia.

Sebelum saya melanjutkan, saya ingin menunjukkan dua kata yang tidak biasa digunakan di atas, dan melihat akarnya.

Mereka berdua memiliki awalan, hidro, yang merupakan kata Yunani yang berarti air.

Itu membuat kita dengan dua sufiks, -Filika dan -fobia, yang lagi-lagi, berasal dari Yunani, dan dalam arti tertentu, berlawanan.

-Filika berkaitan dengan atraksi. Misalnya, saya dari Inggris, tetapi sekarang tinggal di A.S. dan saya menemukan bahwa banyak orang di sini adalah orang Inggris. philes; yaitu, mereka mencintai orang Inggris - atau lebih tepatnya, mereka menyukai aksen saya.

-fobi berkaitan dengan rasa takut. Tidak semua orang di AS memahami orang Inggris, dan karenanya memperlakukan saya dengan tingkat penghinaan tertentu. Saya menganggap orang-orang itu sebagai Anglo- fobia.

Karena itu, hidrofilik = tertarik pada air

hidrofobik = takut air

Bagaimana molekul tahu apa yang mereka sukai dan apa yang mereka takuti? Yah … tidak. Hanya saja kepala hidrofilik membawa muatan, yang menyebabkannya kutub, dan dengan demikian, akan berinteraksi dengan molekul air (yang juga kutub). Ekor hidrofobik, tidak membawa muatan apa pun, yang menyebabkannya non-polar, dengan demikian, mereka tidak akan berinteraksi dengan molekul air.

Anda pernah melihat minyak dalam air sebelumnya? Itu menempel bersama-sama, dan mengapung di permukaan, sampai semuanya membentuk satu lapisan besar. Namun, jika Anda mengocok campurannya dengan keras, Anda akan melihat ribuan gumpalan kecil yang mengambang di permukaan yang pada akhirnya akan kembali ke satu gumpalan besar. Ini disebabkan oleh kekuatan antara molekul air dan molekul minyak dan dikenal sebagai 'efek hidrofobik'.

Dalam tubuh manusia, air hadir di hampir setiap ruang yang dapat Anda bayangkan. Ketika terkena air, bilayer fosfolipid secara spontan berkumpul sendiri.

Jika Anda bisa membayangkannya, kepala hidrofilik mulai mengatur diri sedemikian rupa sehingga mereka langsung terkena molekul air, dan ekor yang terbuka berusaha mengisolasi diri dari air; mengarah ke penciptaan bola dengan kepala terbuka, dan ekor aman dari air di bagian dalam. Saat lebih banyak bola dibuat, mereka berinteraksi satu sama lain dan bergabung untuk membuat lapisan ganda fosfolipid yang lebih besar dan berkelanjutan.