Sifat kimia apa yang membuat zat hidrofilik?

Sifat kimia apa yang membuat zat hidrofilik?
Anonim

Menjawab:

Polaritas, antara lain

Penjelasan:

Alasan suatu zat dapat dilarutkan dalam air atau bersifat hidrofilik adalah karena mudahnya ikatan dengan Air. Air adalah molekul yang sangat polar dengan #delta# hidrogen positif dan a #delta# atom oksigen negatif, ini berarti bahwa molekul yang mengandung gugus polar, misalnya, Vitamin C atau alkohol, sangat hidrofilik karena mudahnya membentuk interaksi dipol-dipol dengan air, karena mengandung molekul yang sangat polar # OH # kelompok.

Ini berbeda dengan senyawa hidrofobik, seperti lipid, yang mengandung rantai karbon panjang dengan banyak gugus metil yang non-polar. Jadi, lemak bersifat hidrofobik.